Диета при отравлении у ребёнка – как правильно составить?

Диета при отравлении у ребенка основана на нескольких принципах, и, несмотря на то, что лёгкую степень такого недуга можно вылечить в домашних условиях без особых усилий, привычкам питания на данном этапе следует уделить серьёзное внимание.

Виды пищевого отравления

Пищевые отравления, как правило, разделяют на две группы – собственно пищевые отравления и токсикоинфекции.

Первые появляются после употребления либо токсичных, либо ядовитых веществ – например, ядовитые ягоды, семена, грибы, а также различные вещества, которые попадают в пищу случайно.

Пищевые инфекции же становится следствием потребления продуктов, содержащих в себе большое количество либо живых клеток специфического возбудителя, либо токсинов. Как правило, это проявляется коротким промежутком времени, в течение которого организм уже является заражённым, но не проявляет симптомов болезни.

Каким образом организовать питание?

В период отравления в кишечнике и желудка происходят различные процессы, которые могут привести к хроническому воспалению органов пищеварительной системы – они представляют опасность для печени, слизистых оболочек, перистальтики кишечника и поджелудочной железы.

Может быть нарушено выделение слизи и пищеварительных соков, регуляция мышечного тонуса. Для того чтобы наладить внутренние процессы следует в течение некоторого времени обратить внимание на то чтобы восстановить пищеварение, придерживаясь следующих правил.

Соблюдение принципов термического, механического и химического послабления. Стоит воздерживаться от пищи, которая содержит агрессивные компоненты, могущих раздражать слизистую кишечника и желудка. Лучше обратить внимание на полужидкую или жидкую пищу, желательно с низким содержанием углеводов и клетчатки. Снижается количество жиров.
Раздельное питание также рекомендуется и может являться эффективном способом восстановления. Оно заключается в том чтобы в одном приёме пищи не смешивать продукты, содержащие большое количество белка и углеводов. Плохим, например, вариантом будет ужин, состоящий из крупы или картошки и рыбы или мяса. Однако фрукты и овощи будут сочетаться с любыми другими видами продуктов.
Должна происходить разгрузка кишечника и желудка – если ребёнок отказывается от продолжения приёма пищи, не стоит его уговаривать. Лучшим выбором будет подождать около 2-2.5 часов перед следующим приёмом пищи.
Однако необходимо составлять меню таким образом, чтобы оно было полноценным как по минеральному, так и по витаминному составу. Из-за отравления из организма вывелось множество биологически активных веществ – электролитов. Вследствие этого можно попробовать витаминно-минеральные комплексы. Иногда в таких случаях родители стараются приучить ребёнка к минеральной воде – не заменяя ею обычную, а дополняя. При этом перед употреблением из минеральной воды необходимо выпустить газ. Однако перед тем как начать такую практику следует обратиться к врачу, который даст совет, какую минеральную воду нужно пить, а какую не стоит.

От чего необходимо отказаться?

К сожалению, для того чтобы побороть последствия отравления, придётся некоторое время ограничить ребёнка в любимых продуктах. Следует отказаться от:

Жвачек, сухариков, чипсов, фастфуда, газированной воды;
Овощей, содержащих большое количество грубой клетчатки – например, редис, капуста и огурцы;
Выпечки, сдобы, мучных изделий;
Бобовых – чечевицы, гороха и фасоли;
Пшённой, ячневой и перловой крупы;
Тугоплавких животных жиров – жирного мяса и сала;
Фруктов – винограда, цитрусов, слив, груш, а также ягод и соков. В чистом виде все фрукты принимать во время восстановления организма не рекомендуется.
Консервов – копчёностей и колбасы.
Масла – сливочного и подсолнечного. На первых этапах восстановления его лучше не употреблять, однако позже можно добавлять в меню, однако только в качестве дополнения к основному блюду. Отдельно же – например, намазанное на хлеб – его давать не следует.

Что давать можно?

Из круп предпочтение отдаётся овсяной каше, рису и гречке.
Среди овощей наиболее полезны будут цветная капуста, свёкла, морковь и брокколи. Также печёные яблоки, бананы. А вот картофель дают не сразу – такая еда богата сложными углеродами, что будет в данном случае не очень полезно, а вводят постепенно. Помидоры же подают тушёными, вместо кетчупа же используется томатный сок.
Если ребёнок старше грудного возраста, молоко ему не положено, однако можно употреблять йогурт, кефир и другие кисломолочные продукты при условии их свежести. Сливочное масло можно использовать только добавляя его в кашу, отдавая при этом предпочтение растопленному. Творог вводят постепенно – с одной-двух ложек.
Также стоит обратить внимание на крахмальный кисель, в который добавляют ягодный или фруктовый сок.
Хорошо помогает в восстановлении организма отвар из сухофруктов – кураги, чернослива, инжира и фиников. Такой напиток позволит улучшить работу слизистой кишечника, справится с недостатком минералов и витаминов. Ещё одна причина употреблять сухофрукты – ими в некоторых случаях можно заменять шоколад, конфеты и другие сладости.
Орехи допускаются только после восстановления функций пищеварения, и в небольшом количестве.
Пшеничный хлеб перед употреблением следует подсушить. Также рекомендуются печенья типа крекеров и сухари.
Мясо нежелательно, однако можно сделать исключение для нежирных сортов – кролика или курицы. Желток можно употреблять не больше 1-2 раз в день.
Допускается употребление рыбы, предпочтение следует отдать морской.

Как организовать режим питания?

Во время восстановления организма ребёнка необходимо придерживаться определённых правил питания, связанных не только с конкретными продуктами в рационе.

После каждого приёма пищи должно пройти около 2-2,5 часов до следующей трапезы.
В день должно быть около 5-6 приёмов пищи, при этом следует обратить особое внимание на нежелательность переедания – лучше ограничиваться небольшими порциями.
Непосредственно после излечения от отравления – в течение некоторого времени – ребёнок будет есть меньше обычного. Это нормально, поэтому не нужно беспокоиться и кормить насильно. Как правило, в течение 5 дней после того как заканчивается острый период отравления организм переходит в привычный режим.
Лучше всего на первых этапах выздоровления измельчать пищу в блендере либо пропускать её через ситечко. Обратите внимание на тушёные, варёные, запечённые блюда, а также на приготовленные на пару.
Если вы варите кашу, лучше доводить её до жидкого состояния, молоко же добавлять вместе с водой – 1:1.
Длительность такого периода может быть разной в зависимости от тяжести заболевания. В некоторых случаях без любимых видов продуктов приходится жить всего 4-5 дней, но иногда, если имеют место воспаления в кишечнике, желудке, нарушение функционирования печени, нужно ограничивать себя на протяжении нескольких месяцев.

Видео по теме статьи: